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萊陽梨

本文作者:網絡 稿件來源:網絡 閱讀次數:5125 發布日期:2012-04-17

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萊陽梨1

萊陽梨,亦稱茌梨。相傳是清時邑人張鳳清在茌平縣任督學,查學時嘗到一種梨:皮薄、肉細、味道鮮美,便帶回梨芽與當地杜梨嫁接培育而成的。但據新的考證,茌平歷史上并無茌梨栽培。專家們在研究探索茌梨的原祖時,發現了山東省茌梨的“五姐妹”,即青島恩梨、諸城冰糖子梨、滕縣槎子梨、曹縣歪把糙梨和平原縣境內原恩縣金香梨。它們都有萊陽梨的某些屬性,“血緣”親近,但都不及萊陽梨,萊陽梨獨居各色梨果之上。

萊陽梨含糖量高達9.76%,比一般梨高2~3%,并含有各種有機酸、維生素等營養 萊陽梨成分。萊陽梨不但是美味的時鮮果品,還可以加工成梨干、梨脯、梨醬、梨罐頭等,又可以用來釀酒、釀醋。此外,它還具有清肺、化痰、止咳的功效,用它制作的“萊陽梨膏”、“止咳糖漿”是治療支氣管炎、傷風咳嗽的良藥。萊陽梨種植歷史悠久,相傳起源于400余年前。經過長期的栽培,萊陽梨現在的種植面積已發展到520000余畝,梨樹1500多萬棵,年均產量在150萬噸左右。

風味獨特

萊陽梨皮呈黃綠色, 粗糙而有褐色銹斑,果形頭粗尾細,萼部凹入,表面上并不美觀,但去皮后擎著粗硬的果梗,宛如一支乳白色的雪糕,其肉質細嫩,汁水豐富,甘甜如飴,口感清脆香甜,有獨特的風味,是梨中的上品。此外,萊陽梨含糖量高達9.76%,比一般梨高2~3%,并含有各種有機酸、維生素等營養成分,是美味的時鮮果品。歷史上曾列為皇家貢品,早已馳名南北。據縣志記載:“每熟時,商販云集,分運青島、煙臺、濟南、遠及平津、遼沈、滬粵等處,咸呼為‘萊梨’。隨著現代交通工具的發達,萊陽梨更是遠銷國內外。

萊陽梨3

生長環境

萊陽梨之所以成為梨果之中的佼佼者,是與它生長的自然環境分不開的?!敖凵茨顯蛭?,生于淮北則為枳?!崩逞衾嬤饕卦諼辶恿饔?, 那是一片神土寶地。原來,萊陽境內有五條大河,即清水河、 墨水河、 富水河、蜆河和白龍河。這五條河在照旺莊五龍河口匯流。相傳古時候那里匯成一個巨澤,現在已淤積成一片廣闊的油沙地。這種細沙土壤里腐植質特別多,含云母也多,土質松散,通透性好,對光的反射性強。因此這里栽培的梨樹能進行充分的光合作用,并且由于這種沙土升溫急,散熱快,晝夜溫差大,梨樹白天在光合作用中獲得糖分,晚上低溫不易消耗,從而加快了梨果糖分的積累。因此,萊陽梨含糖量特別高,達百分之十四左右。比一般梨含糖量高百分之二到百分之三。

生長分布

萊陽梨外型(6張)萊陽梨在萊陽已有400多年的種植歷史,主要分布在清水河岸和蜆河東岸的河濱沙灘上,尤以紅土崖下前后發坊、蘆兒港、肖格莊、照旺莊、大小陶漳最為著名,其中在蘆兒港還有一棵400多年樹齡的老梨王每年依舊開花結果。每當萬木復蘇之際,梨花盛開,如同一片皚皚白雪,把山川、田園、村舍,點染得光輝耀眼,美如仙境。清朝,當地詩人趙蜚聲在這里寫下了“千樹梨花千樹雪,一溪楊柳一溪煙”的著名詩句。到了秋季,梨園里更有一番景致: 龍曲蛇盤的梨枝,碩果累累,香味四溢。

萊陽梨的栽培面積建國前只有兩千多畝。最高年產量不過二十萬斤。如今梨園已擴大到五十三萬多畝,平均年產在一百五十萬以上。

食用功效

萊陽梨是甘美的時鮮果品,但不易長久保藏。使用冷風庫,萊陽梨保鮮貯存可達二百天以上。萊陽梨已制成 萊陽梨汁梨汁、罐頭、梨糕、梨干等,常年食用可以延年益壽。萊陽梨還有清肺,化痰止咳的功能,用它制作的萊陽梨糕,止咳糖漿是治療支氣管炎,傷風咳嗽的良藥。

藥用價值

萊陽梨可清喉降火,播音、演唱人員經常食用煮好的熟梨,能增加口中的津液,起到保養嗓子的作用;還可 萊陽梨止咳糖漿清肺、化痰止咳,用它制作的萊陽梨糕、止咳糖漿是治療支氣管炎、傷風咳嗽的良藥。萊陽梨還有降低血壓、清熱鎮靜的作用。高血壓患者,如果有頭暈目眩、心悸耳鳴者,經常吃梨,可減輕癥狀。梨含有豐富的糖分和維生素,有保肝和幫助消化的作用。但是,因為梨性寒冷,脾胃虛寒、消化不良及產后血虛的人,不可多食。

相關文化

梨花節

萊陽市盛產梨,舉世聞名,素有“梨鄉”之稱。四月的梨鄉,連阡接陌的梨花,覆蓋著千村百鄉的廣袤大地,如皚皚白雪,似渺渺輕煙,漫步于梨花樹下,使人飄飄若仙。自1991年起,每年的4月20日,萊陽市政府邀請中外游客在這里舉辦梨花節,觀賞這“千樹梨花千樹雪,一溪楊柳一溪煙”的梨鄉景色,領略萊陽農家的田園風光,以花為媒,搭建經濟發展、感情聯絡、體驗民風民俗和梨鄉文化的平臺。

梨鄉風情旅游節

金秋時節,梨園里別有一番景致,龍曲蛇盤的梨枝,碩果累累,香味四溢。2007年9月28日,首屆梨鄉風情旅游節在萊陽市照旺莊鎮盛大開幕??皇繳?,省旅游局領導向該鎮授以“全國農業旅游示范點”牌匾,隨后還有省電視臺帶來的“盛世放歌”綜藝晚會。旅游節期間,所有互動娛樂項目一律與“梨”有關, 梨鄉風情旅游節既有萊陽梨“狀元”評選,由農業專家針對周邊村莊參賽梨的口感、色澤、手感等方面作出評判;又有削梨、吃梨、“瞎子”摸梨、背靠背運梨等花樣繁多的比賽項目。從9月28日到10月7日,為期10天的首屆萊陽梨鄉風情旅游節產生了很大的轟動效應,期間舉行的各種參與性活動,吸引了大量游客前來采摘、休閑、度假、娛樂,極大拉動了果品、瓜菜等農產品銷售。

萊陽梨文化節

萊陽梨文化節以提升形象、發展經濟、惠及群眾、共建和諧為宗旨,按照"政府主導、市場運作、立足實際、務求實際"的要求,將萊陽梨文化作為文化交流、經貿合作的媒體與平臺,著力打造萊陽梨新形勢下獨特的文化品牌。萊陽梨文化節將于9月26日舉行啟動儀式,活動時間為9月26日至10月10日,本屆萊陽梨文化節的宣傳口號是"中國梨鄉、綠色萊陽"。

傳說故事

傳說古時候有個姓董的書生,在進京趕考的路上突然病了。走到萊陽境地,但覺渾身無力,不思飲食,一天到晚咳嗽不止,行動則虛汗淋漓,頭重腳輕。雖有書童細心照顧,看來也難以走到京城長安了,主仆二人只好在山前小店下榻。請醫服藥,可是病情總不見好轉。

且說,這一天,清晨起來,書童去倒痰盂,忽覺一股腥膻之味鉆進他的鼻孔。低頭一看,原來痰盂中有 梨花一些暗紅色的血絲。他嚇了一跳,悄悄將痰倒了,走到店主人跟前說:“掌柜的,我家少爺的病一天重似一天,你看如何是好?附近可還有名醫嗎?”店主人思索了一會兒說:“聽說五龍村有個姓王的太醫,最近回家省親,不妨求他看看?!?/p>

書童聽了非常高興,先與主人說了,然后賃了一乘小轎,告辭店主人,便與公子一起向五龍村奔去。走了半天,來到五龍村。這五龍村,著落在五龍河畔,依山傍水,山清水秀,主仆二人進村下轎,來到村中一打聽,果有一位在家省親的太醫。書童先封了十兩紋銀,送到太醫家中,請求給少爺看病。太醫叫管家傳出話來說:“十兩紋銀求醫,豈不有失身份,要想親手試脈,最少也得紋銀二十兩?!筆橥鱟派僖?,進入太醫書房。只見那太醫留著兩撇八字小胡,雙目如鼠,鷹鼻如鉤,他先讓書生伸出右手,再伸出左手,依次把脈切完,又看了書生舌頭。然后沉默不語。書生問道:“請問老先生,可有良藥驅???”那太醫頭不抬眼不睜地說:“你已病入膏肓,應斷絕功名之念,速速回家,一月不歸,必死他鄉?!筆檣褪橥?,一齊雙膝跪地,求太醫救命。太醫站起來,搖了搖頭,指著桌上那二十兩紋銀對書生說:“請把銀子拿走,如有郎中能治好公子的病,我寧愿再奉送紋銀二十兩給他?!?/p>

書生那里肯拿那二十兩銀子,想到自己將是就木之人,不僅潸然淚下,只覺眼前一片漆黑。書童攙扶著他離開太醫的家,尋那橋夫都已無影無蹤。書生說:“罷了!慢慢往回走吧!”

主仆二人,行至五龍河畔,一股濃郁的芳香,沁人肺腑,頓覺心頭清爽,他深深地吸了一口氣,抬頭一看,只見一片茂密的梨園,棵棵梨樹,碩果滿枝,在夕陽的照射下,金光燦燦。書生忽覺口干舌燥,想吃個梨子,看了看四周,沒有一個人影,向誰討個梨呢。他們走到一棵老梨樹下,只見那老梨樹干粗可合抱,支干盤曲如蒼龍行空,枝葉繁茂,果滿枝頭。

萊陽梨2

書生看了這老梨樹高壽而不枯,蒼勁挺拔,不禁油然而生敬意。他朝這棵老梨樹深深作了一揖,自言自語說道:“老梨樹呀,老梨樹!你雖為草木,壽命卻如此之高。人雖為萬物之靈,卻無長壽秘訣,可憐我青春少年,就要與世長辭,悲夫,哀哉!”這時忽聽“嗯吠”一聲,書生抬頭一看,只見從樹后走出一位長者,鶴發童顏,雙眸黑亮,炯炯有神。手中托著一個金黃黃的大梨,對書生說:“我勸公子莫悲傷,你每日飯后食 此梨一枚,一月后病必痊愈?!彼蛋?,將手中之梨給了書生。書生正想吃個梨解渴,從長者手中接過梨來,拱手道謝后,張嘴咬了一口,誰知那梨到了口里并未細嚼,如酥如飴,化為蜜汁。只覺口中生津五臟滋潤,六腑清爽。書生高興地說:“妙哉此梨,莫非神乎?”長者捋齊胸的銀須,笑道:“我看公子福相,前程無量,必是翰苑之才。大比之年,秋試不可錯過也。我送你萊陽名梨一筐,你可邊走邊吃,既可驅汝之疾,又可增汝陽壽?!筆檣指屑?,與書童一起跪下給長者叩頭表謝。禮罷起身,長者飄然而去,只有一筐大梨放在樹下。

書生依了長者的話,主仆二人,曉行夜宿向京城奔赴。一路上,每頓飯后食梨一枚,病情果然一天比一天見好,行至長安,病體康復。這時筐內尚剩下四枚好梨,書生也舍不得吃了,囑咐書童妥善保管好。

秋試日期到了,書生想起老人的話,信心十足地進了考場,結果中了頭名狀元。天子愛才, 萊陽梨見董生英俊不凡,又將公主下嫁書生。洞房花燭之夜,董生命書童將剩下的四枚萊陽梨拿來與公主共同品嘗。雖然公主在宮中什么稀珍佳果都嘗到了,但她覺得萊陽梨的滋味卻沒有一種果子能比得上,因此只吃了兩枚,把剩下的兩枚,獻給皇上和皇后了?;噬匣屎蟪粵酥?,贊不絕口?;實鬯擔骸襖婺送蜆?,此梨堪為梨中之優,美哉此梨!”皇后說:“真乃天生甘露,不可多得!”自此,萊陽梨便列為皇家貢品,名揚天下了。且說董生衣錦還鄉之時,特地到五龍河畔尋找那位長者,那知找遍了周圍所有的梨園,也沒有找到。當地人告訴他說,他見到的那長者是“梨仙老人”。這位新科狀元聽了,似有所悟,命人在那棵老梨樹下焚了三柱香,三拜九叩而去。

傳說董大人回京城,還召見了那位太醫。王太醫認出董大人是當年的那位找他看病的書生之后,嚇得面如死灰,六神出竅。董大人對他說:“你身為御醫,醫術理應高人一籌,誰知你卻是個白吃皇糧的庸醫!”當即向皇帝奏了一本,革了王太醫的職。王太醫回鄉之后,潛心于萊陽梨入藥的研究,其后代幾世均為當地名醫。

發展情況

萊陽梨在萊陽已有400多年的種植歷史,主要分布在清水河岸和蜆河東岸的河濱沙灘上,尤以紅土崖下前后發坊、蘆兒港、肖格莊、照旺莊、大小陶漳的最為著名,其中在蘆兒港還有一棵400多年樹齡的老梨王每年依舊開花結果。萊陽梨的栽培面積建國前只有兩千多畝,最高年產量不過二十萬斤。如今梨園已擴大到五十多萬畝,平均年產在一百五十萬噸以上。現在萊陽梨已被列入山東地理標志品牌,中國地理標志注冊名錄。

地理標志商標名稱:萊陽梨;注冊號:1219975;商品名稱:梨;注冊人:萊陽市果樹技術指導站;地域范圍:山東省萊陽市境內,具體范圍在萊陽市五龍河流域。

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